علت خوب چرخ نکردن چرخ گوشت
چرخ گوشت یک ابزار کاربردی و ضروری در هر آشپزخانه ای است. با این محصول شگفت انگیرمی توان تکه های گوشت را به غذای لذیذ تبدیل کرد. چه بخواهید همبرگرهای آبدار درست کنید، ترکیبات سوسیس خود را بسازید، یا به سادگی کیفیت و تازگی گوشت چرخ کرده خود را کنترل کنید، چرخ گوشت یک دارایی ارزشمند است. اما گاهی اوقات متوجه می شود که چرخ گوشت خوب چرخ نمی کند و غذا باب میل شما نمی شود. امروز قصد داریم در این مقاله از نمایندگی خدمات تعمیرات همیار ریپیر، به علت خوب چرخ نکردت چرخ گوشت بپردازیم. تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
اجزای یک چرخ گوشت
قبل از بررسی علت خوب چرخ نکردن چرخ گوشت بهتر است با اجزای یک چرخ گوشت بیشتر آشنا شوید.
- موتور: موتور انرژی لازم را برای هدایت کل فرآیند آسیاب فراهم می کند.
- تیغه های برش: این تیغه های تیز و چرخان وظیفه برش و خرد کردن گوشت را در حین عبور از آسیاب به قطعات کوچکتر بر عهده دارند.
- مارپیچ: مارپیچ یک جزء پیچ مانند است که گوشت را به سمت تیغه ها تغذیه می کند و از آسیاب یکنواخت و یکنواخت اطمینان می دهد.
- محفظه: محفظه موتور، تیغه ها و مارپیچ را در بر می گیرد و در حین کار پایداری و محافظت می کند.
- کنترل پنل (مدل های برقی): چرخ گوشت های برقی اغلب دارای یک صفحه کنترل با تنظیماتی برای تنظیم درشتی آسیاب و سایر عملکردها هستند.
علائم خوب چرخ نکردن چرخ گوشت
در حالی که چرخ گوشت ابزار قابل توجهی است که می تواند خلاقیت های آشپزی شما را تا حد زیادی بهبود بخشد، ممکن است گوشت را خوب چرخ نکند. برای اطمینان از اینکه گوشت چرخ کرده شما درجه یک باقی می ماند، لازم است علائم خوب چرخ نکردن چرخ گوشت را علت یابی کنید.
چرخ کردن گوشت کند یا ناهموار است
- اگر متوجه شدید که گوشت بیش از حد معمول طول می کشد تا از چرخ آسیاب عبور کند یا فرآیند آسیاب کردن ناهموار است، می تواند نشان دهنده وجود مشکل باشد.
- آسیاب ناهموار ممکن است منجر به تکه های بزرگتر گوشت مخلوط با ذرات ریزتر شود که بر بافت و کیفیت گوشت چرخ کرده شما تأثیر می گذارد.
گیر کردن گوشت
- اگر گوشت به طور مداوم در آسیاب گیر کرده یا گیر می کند، ممکن است به دلیل کدر بودن تیغه، روش تغذیه نامناسب یا مسدود شدن اجزای آسیاب باشد.
- گیر کردن مکرر نه تنها فرآیند آسیاب را مختل می کند، بلکه می تواند موتور و سایر قسمت های آسیاب را تحت فشار قرار دهد.
گوشت چرخ شده بافتی ناسازگار دارد
- اگر گوشت چرخ کرده بیش از حد لطیف باشد یا بافت ناسازگاری از خود نشان دهد، ممکن است نشان دهنده مشکلاتی در تیزی تیغه یا تنظیمات آسیاب باشد.
- آسیاب می تواند بر نتیجه نهایی شما تاثیر بگذارد و بر طعم و زیبایی چرخ تاثیرگذار باشد.
تشخیص زودهنگام این علائم می تواند در زمان شما صرفه جویی کند و به شما این امکان را می دهد که اقدامات پیشگیرانه ای برای رفع مشکلات اساسی انجام دهید. در بخش بعدی، به هنر عیب یابی مشکلات رایجی که ممکن است باعث علت خوب چرخ نکردن چرخ گوشت است، می پردازیم.
چرا چرخ گوشت خوب چرخ نمی کند؟
در ادامه رایج ترین علت خوب چرخ نکردن چرخ گوشت معرفی می شود:
تیغه های برش کند شدن
- شناسایی: اگر متوجه شدید که آسیاب کردن کندتر از حد معمول است یا گوشت به جای برش تمیز در حال پاره شدن است، ممکن است تیغه های شما کند شده باشد.
- راه حل: تیغه ها را با استفاده از سنگ تیز کن تیز کنید یا در صورت فرسودگی قابل توجهی آن ها را تعویض کنید. تعمیر و نگهداری منظم به حفظ عملکرد بهینه تیغه کمک می کند.
بارگزاری بیش از حد گوشت در لوله
- پیشگیری: اطمینان حاصل کنید که گوشت به درستی خرد شده و به تکه های قابل کنترل بریده شده است. از بارگذاری بیش از حد گوشت در لوله خودداری کنید.
- راه حل: آسیاب را خاموش کنید، آن را از برق بکشید و قطعات را جدا کنید. گوشت را با احتیاط جدا کنید. آسیاب را دوباره استفاده کنید.
چرخش ناسازگار
- تنظیم تنظیمات: با تنظیمات مختلف آسیاب آزمایش کنید تا به بافت مورد نظر برسید. تنظیمات ریزتر برای همبرگرها و سوسیس‌ها مناسب است، در حالی که تنظیمات درشت‌تر برای گوشت مناسب است.
- تمیز کردن: مارپیچ، تیغه ها و محفظه را به طور منظم تمیز کنید تا از تجمع باقیمانده که می تواند بر قوام آسیاب تاثیر بگذارد، جلوگیری کنید.
قطعات نامناسب
- علت: قطعات نامناسب یا بار نامتعادل می تواند منجر به لرزش بیش از حد در حین کار شود و چرخ کرده نامناسب شود.
- راه حل: مطمئن شوید که تمام قطعات به درستی تراز و ایمن شده اند. برای کاهش ارتعاش، قسمت های کوچکتر و مساوی از گوشت را در آسیاب قرار دهید.
اکستروژن ناکافی گوشت
- علت: گرفتگی صفحه آسیاب یا مارپیچ می تواند فرآیند اکستروژن را مختل کند و در نتیجه گوشت کمتری چرخ شود.
- راه حل: آسیاب را جدا کرده و صفحه و مارپیچ را کاملا تمیز کنید. از یک برس تمیز کننده یا خلال دندان برای پاک کردن باقی مانده ها استفاده کنید.
زنگ زدن قطعات فلزی
- پیشگیری: پس از تمیز کردن، اطمینان حاصل کنید که تمام اجزای فلزی قبل از ذخیره سازی کاملا خشک شده اند.
- راه حل: زنگ زدگی را با استفاده از یک پد ساینده خوب از بین ببرید و یک لایه نازک از روغن ایمن برای مواد غذایی بمالید تا از زنگ زدن در آینده جلوگیری کنید.
جمع بندی
با مقابله با این مشکلات رایج چرخ گوشت، می توانید اطمینان حاصل کنید که تلاش های آشپزی شما بدون وقفه ادامه می یابد. به یاد داشته باشید که تمیز کردن و نگهداری مناسب و رعایت دستورالعمل‌های قید شده کمک زیادی به حفظ طول عمر و کارایی چرخ گوشت شما می‌کند و نیاز به تعمیر چرخ گوشت را به تعویق می اندازد.
